卫健委食品安全与标准监测评估司发布《预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食安国标和1项修改单的公告发表时间：2021-09-17 13:42
2021年9月16日，国家卫健委食品安全标准监测与评估司发布了《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单的公告。 其中的GB29921为预包装食品中致病菌限量（小迈已为大家附上标准全文）。 我国于2013年制定和发布了《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013），该标准的发布对保障食品安全、控制食源性疾病的发生发挥了积极作用。按照《食品安全法》和《食品安全标准与监测评估“十三五”规划（2016-2020年）》的要求，为了进一步完善我国食品安全国家标准体系，适应行业的发展以及监管部门的使用需求，根据最新的风险监测和风险评估结果，结合国际上近年来食源性致病菌标准的修订动态及GB 29921-2013执行过程中遇到的问题，启动了该标准的修订。 本次修订将标准名称由《食品中致病菌限量》修改为《预包装食品中致病菌限量》，整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求，增加了食品类别（名称）说明的附录，对乳制品、肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果与籽实类食品、特殊膳食用食品等13类食品中的沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、克洛诺杆菌属（阪崎肠杆菌）等6种致病菌指标和限量进行了调整。 考虑到监管部门和检验机构实际工作中的需求，本次标准修订在表1增加注释，对“m=0/25g或25mL或100g”进行解释，即：表中“m=0/25g或25mL或100g”代表“不得检出每25g或每25mL或每100g”。 关于发布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单的公告（2021年 第8号） 发布时间：2021-09-16 来源: 食品安全标准与监测评估司 根据《中华人民共和国食品安全法》规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单。其编号和名称如下： GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量 GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品 GB 1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛（又名戊二醛） GB 1886.350-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮 GB 1886.351-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精 GB 1886.352-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精 GB 1886.353-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精 GB 1886.354-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺 GB 1903.52-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化高铁血红素 GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙 GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱 GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定 GB 5009.283-2021 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定 GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定 GB 31604.8-2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定 GB 24154-2015 《食品安全国家标准 运动营养食品通则》第1号修改单 以上标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查阅下载。 国家卫生健康委 国家市场监管总局 2021年9月7日 |
